飲食店の目標価格・原価率シミュレーション表｜1品用Excel・利用ガイド付き

1食原価と目標原価率から、メニューの目標価格を確認する1品用Excel表です。想定販売数や目標月間粗利を入れると、1食あたり粗利と必要な販売数も確認できます。

【分かること】

・目標原価率での価格（1円単位で切り上げ）

・1食あたり粗利

・想定月間粗利

・目標月間粗利に必要な販売数

・原価率

【使い方】

メニュー名、1食原価、目標原価率、想定月販売数、目標月間粗利を黄色の欄に入力します。金額はすべて税抜にそろえてください。

【架空の計算例】

原価300円、目標原価率30%、想定月200食なら、計算価格は1,000円、1食あたり粗利は700円、月間粗利は140,000円です。目標月間粗利120,000円には172食が必要です。実店舗の実績ではありません。

【納品内容】

ZIPファイル1点（解凍してご利用ください）

・target-price-margin-v1.xlsx：1品用Excel計算表、記入例付き

・USER_GUIDE.txt：日本語の利用ガイド

・LICENSE.txt：利用条件

【動作環境】

macOS版Microsoft Excelで入力と再計算を確認済み。Windows版Excel、Googleスプレッドシート、Numbers、スマートフォンでの動作は未検証です。マクロ・外部データ接続は使用しません。

【計算の前提と範囲】

粗利＝価格－1食原価。固定人件費・家賃・税金等を控除した事業全体の利益ではありません。実際の需要や販売数を予測するものではありません。POS連携、仕入データ取込、税務計算は含みません。

【利用条件】

購入者および同一事業者内での複製・編集・業務利用ができます。テンプレート自体の再販売、第三者への配布、公開ダウンロードは許可しません。詳しくは同梱のLICENSE.txtをご確認ください。

【お問い合わせ】

商品に不具合がある場合は、このショップのBOOTHメッセージから、使用環境と操作内容をお知らせください。個人情報や実際の仕入明細を送る必要はありません。

【更新履歴】

v1.0：初版。