【Excel】飲食店 予約・売上予測・仕込み量管理｜予約人数から必要仕込み量まで自動計算

Excel】飲食店 予約・売上予測・仕込み量管理｜予約人数から必要仕込み量まで自動計算

「明日の予約は何人？」

「フリー客を含めると何人くらい来そう？」

「その人数なら、どれくらい仕込めばいい？」

小規模な飲食店でバラバラになりやすい

予約・来店予測・売上予測・仕込み量の目安を

1つのExcelでつなげて管理するテンプレートです。

【できること】

・予約台帳を300件まで登録

・ランチ／ディナー別の予約人数を自動集計

・キャンセル予約を自動で集計除外

・客単価から予約予定売上を自動計算

・フリー客数を入力して日別の予測客数を計算

・ランチ／ディナー平均客単価からフリー客売上を試算

・予約売上＋フリー客売上から予測売上を計算

・設定した席数に対して混雑率を表示

・仕込み品目ごとの1人あたり基準量を登録

・予測客数×基準量×安全率から必要仕込み量の目安を計算

・ダッシュボードで期間内の予測売上・予約売上・予測客数を確認

【収録ファイル】

・RESTAURANT_FORECAST_PREP_v1.xlsx（本体）

・RESTAURANT_FORECAST_PREP_SAMPLE.xlsx（記入例）

・README_FIRST.txt

・TERMS.txt

【こんな方におすすめ】

・個人経営の飲食店

・居酒屋、焼肉店、カフェ、定食店、ラーメン店など

・予約台帳と仕込み表を別々に管理している方

・仕込み量を担当者の感覚だけに頼りたくない方

・月額の店舗管理システムまでは必要ない方

【動作環境】

Microsoft Excel 2019 / 2021 / Microsoft 365 のデスクトップ版を想定

マクロ・VBAなし

【ご購入前に必ずご確認ください】

・Googleスプレッドシート、Apple Numbers、LibreOffice等は動作保証外です。

・スマートフォンでは表示・編集に制約が出る場合があります。PC版Excelを推奨します。

・本商品の売上予測、来店予測、仕込み量は入力値をもとにした目安です。

・実際の営業判断、食品衛生、保存方法、発注数量等は各店舗の基準に従ってください。

・売上や利益を保証する商品ではありません。

・再配布、転売、第三者への公開は禁止です。

初期価格：1,980円